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在今天的澳大利亞，很多當地人對澳洲谷飼西冷牛排是特別喜愛的，要知道味道是非常美的呀。但是，你可能不知道的是，這道美食最開始可不是每個人都能吃的喲，早在歐洲的中世紀，尊貴的貴族才能配得上吃牛肉的，再輔之以胡椒、香辛料這些同樣尊貴的佐料，以彰顯他們高人一等的身份。

不過，今天的澳洲谷飼西冷牛排可是人人都愛吃的呀，下面，我們來看一下它的做法吧。第一步，需要倒入適量的清水到鍋里，同時，把土豆煮熟了切成小塊兒，不過要記得不要去掉土豆皮，要知道，好多營養元素都躲藏在這皮里呢。第二步，準備幾樣食材備用。包括紅黃甜椒、胡蘿卜切成片，一棵大蒜切去根蒂，蘆筍去掉皮。第三步，用一口煎鍋，倒進約五十克的檻欖油，用大火加熱，同時，準備好的牛排放入鍋內，油煎約兩分鐘不要挪動，目的是用大火鎖住牛排的汁液，如此的話，做好的牛排才能味美汁多呢。記和撒上一些鹽與胡椒，根據個人的口味多少自定，不過太多了味道會很濃的。兩分鐘后，將牛排翻過來繼續煎，同樣約兩分鐘，同理撒上鹽與胡椒，口味自定。牛排兩邊煎好后，就剩下牛排的兩邊啦，可以將牛排立起來，這樣才能煎得到，但是，因為前面已有煎的基礎了，約一分鐘的時間就可以啦，時間不能太長，要把握好火侯的。這個時候，就可以將牛排出鍋了，不過牛排約只有五成熟，不過沒事，放在一邊醒一會，即可達到七成熟啦。

在等待醒牛排的過程中，我們可以準備其他食材啦，同樣少許的油放入鍋內，大火加熱，并將剛才已經準備好的大蒜等倒入鍋里，煎到表面成糊狀啦，撒上佐料即可出鍋。土豆也是同樣的步驟，不過煎到表面金黃就可以了，將所有食材盛到一起，一道美味的澳洲谷飼西冷牛排就做好了，相信你一定流口水了呀！