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美味的澳大利亞袋鼠肉

來源：澳洲購房網作者：澳洲購房網時間：2016/7/19

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袋鼠是澳大利亞的國寶，就跟大熊貓對于中國的定義一樣，不過有趣的是袋鼠在澳洲沒有天地，由于受到當地人們的保護，袋鼠已經多到泛濫的地步。為了控制袋鼠的數量，只能有效的進行獵殺，不少當地菜館都有袋鼠肉售賣。

袋鼠肉的口感和牛肉有點相似，沒有牛肉吃起來嫩，而且膻味很重。雖說品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，有一層文化上的滋味，但要接受這種味道卻不太容易。袋鼠尾巴肉算是口感較好的部分。在澳洲吃烤袋鼠肉時常用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合中國人的口味，蘸點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。

而袋鼠肉的營養也是讓吃貨們津津樂道的，低脂肪、低膽固醇、比兔肉豐富的蛋白質，除了這些，它還能夠豐富人體所需的礦物質，真是比牛羊肉還要健康實惠。在澳洲如果你吃的是肉排，在用刀叉切肉的一剎那，會有大量的肉汁流出，吃起來肉也很嫩；如果你吃的是炒好的肉片，嚼的時候能夠感覺出肉質的韌性相對較大。

袋鼠隨時澳洲的國寶，但是卻是澳洲人餐桌上的美味，不知道遠方的你吃著澳洲的國寶是什么樣的感受呢。

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