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國內現在牛肉消費需要不斷增長，除了大力發展養殖牛產業之外，企業開始依賴于國外牛肉進口。而澳大利亞屬于牛肉生產大國，因此，怎么把澳大利亞的牛千里迢迢的送到中國的餐桌，是人們值得注意的問題。

澳大利亞的畜牧業高度發達，肉牛養殖是其重要的經濟支柱產業之一。據2015年6月17日簽署的《中華人民共和國政府和澳大利亞政府自由貿易協定》顯示，中國計劃每年從澳大利亞進口100萬頭活牛，10%的肉牛關稅也將在4年內逐步取消。過去一度因為澳大利亞養牛場出現藍舌病，進口牛肉項目陷入停滯。因此中國進口澳大利亞活牛規定了嚴苛的要求：首先，其次，活牛必須經檢測顯示無懷孕，每頭牛在隔離前，都需要在注冊的檢疫場獲得檢疫許可；最后，活牛的出口需要符合澳大利亞動物福利要求，成年牛到達中國后需要在14天內被屠宰，架子牛需要在到達后三個月內屠宰。

關于澳洲活牛的運輸，主要有空運和船運兩種方式。為了運輸更大批量的活牛，降低成本，越來越多的企業采用輪船運輸的方式，但由于并沒有現成的江海聯運活牛輪船，所以現階段主要是要為活牛定制合適的船只。澳洲出口價格波動和中國活牛進口政策具有不穩定性。有專家指出，目前活牛進口作為一個新的業務，在中國市場還處于不斷的摸索之中，政策的調整和變動，可能使屠宰場、隔離場等已經投入的固定投資變得難以及時調整方向。