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吃火鍋的時候，你最喜歡什么種類的？是牛肉火鍋還是魚雜火鍋或者其他原料？我相信在大家心中，涮羊肉火鍋排名一定不低。羊肉不僅營養豐富，而且冬季長吃羊肉，可以增加人體熱量，抵御寒冷。是中國人桌上美食的不二選擇。目前據有關報道稱，因為中國人愛吃涮羊肉，澳大利亞農場改養肉羊。這真是一個賺錢的好方法。

中國的消費熱，具有可以改變澳大利亞牧場飼養牲畜品種的影響力。在距離悉尼380公里的新南威爾士州養羊重鎮庫塔曼德拉，每賣出1萬頭羊，有將近一般用來提供羊羔肉。本來美利奴羊是農場上主要的品種，可產最高級羊毛，在全球服裝面料用羊毛市場上，澳洲產羊毛占九成。因為現代社會的發展，棉花和化纖事業在市場大有前景，因此羊毛在市場上的業界前景令人擔憂。而至于羊肉，因為對涮火鍋的羊肉需求逐漸增大，尤其是充滿前景的中國市場。所以澳大利亞農場一些牧場主用產羊羔肉的品種替代了產毛的品種，慢慢轉型也是一個聰明的選擇。據數據分析，澳大利亞的羊毛產量正在逐漸減少。

現在中國市場的消費選擇正在慢慢影響海外市場的成長方向。說不定有一天我們在餐桌上大吃涮羊肉火鍋時，羊肉的原料就來自澳大利亞農場。羊肉漂洋過海上我們的餐桌，這么想想還真是讓人垂涎三尺啊。