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           一艘沉沒于1797年的商船，船上物品在1990年代被打撈上岸，擺放在澳洲維多利亞女皇博物館和藝術館(Queen Victoria Museum and Art Gallery)，澳洲科學家利用有220年歷史的酵母重新發酵制酒，宣稱「復興」了世上最古老的啤酒。

       有化學背景的佛維古德(David Thurrowgood)在澳洲維多利亞女皇博物館和藝術館工作18個月后，發現這些被打撈上岸的瓶子里還有液體，于是和一群研究團隊展開瘋狂實驗，試圖從液體中提煉出逾220年歷史的酵母釀酒。

       經過多次實驗后，研究團隊利用一種古代常見但現代釀造業已不使用的酵母，搭配英國酒English ale recipe配方，成功「復興」世上最古老的啤酒。佛維古德將這款「復興」啤酒命名為「Preservation Ale」。

       報導指，研究團隊認為，需要再回到沉船處挖掘更多瓶子，進行相關實驗。